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SEMINARI GRATUITI DI NUTRIZIONE UMANA |
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Tutti possono partecipare, è sufficiente confermare la presenza almeno 5 giorni prima del seminario. Numero massimo di partecipanti: 6 Telefono 0585.780.136 – 349.67.00.453 per info e date: info@pesoenutrizione.it Marina di Carrara Viale G. Galilei 124 |
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Sovrappeso e obesità L'eccesso di grasso è un fattore di rischio accertato per numerose condizioni patologiche. Diabete di tipo 2, cancro, malattie cardiovascolari, problemi alle articolazioni di anca, ginocchio e piede sono alcune condizioni associate al sovrappeso e all'obesità. Per queste e per altre personali ragioni, numerose persone si sottopongono a diete ipocaloriche e restrittive con la speranza di ridurre permanentemente l'eccesso di peso. Chi sperimenta queste strategie si rende presto conto che le cose non sono così semplici e che dopo una fase iniziale in cui si osserva anche una consistente riduzione del peso le difficoltà a mantenere la dieta si manifestano sempre più frequentemente. Quando le inevitabili trasgressioni alla forti e irrealistiche regole imposte comportano l’abbandono del programma dietetico, si osserva spesso il recupero del peso perduto fino ad un valore che in alcuni casi può superare quello di partenza. Il seminario si pone come obiettivo generale quello di individuare obiettivi realistici e discutere le strategie più adatte a ridurre l'eccedenza ponderale, in modo permanente e senza incorrere nel rischio di instaurare un rapporto di conflittualità con il cibo. |
L'alimentazione nell'infanzia e adolescenza Numerosi studi evidenziano che l'eccedenza ponderale nella popolazione infantile è un importante fattore di rischio per lo sviluppo di obesità in età adulta. In Italia negli ultimi anni si è registrata un'impennata di casi di obesità infantile e parallelamente a questo fenomeno si è assistito, negli ultimi decenni, anche ad un incremento dei casi di anoressia e bulimia nervosa fra le adolescenti. È opinione di tutti gli studiosi ritenere che interventi di educazione alimentare rivolti ai genitori sono necessari per prevenire molti dei problemi alimentari nei figli. L'obiettivo principale del seminario è quello di fornire strumenti utili ai genitori per incidere positivamente sulle abitudini alimentari dei bambini e degli adolescenti. |
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L'alimentazione nello sport La ricerca scientifica ha dimostrato che l'alimentazione ha un ruolo importante e decisivo nella preparazione di un atleta. Solo con l'applicazione delle conoscenze scientifiche possiamo definitivamente abbandonare l'empirismo che troppo spesso ha condizionato il mondo dello sport. Da sempre l'uomo ha visto l'esistenza di un legame fra prestazioni atletiche e alimentazione. E' noto che gli antichi Romani e Greci si sottoponevano a regimi alimentari molto particolari con l'intenzione di incrementare le proprie capacità atletiche cadendo però in grossolani errori. Solo molto recentemente le conoscenze biochimiche hanno evidenziato e definito chiaramente i cicli metabolici che permettono al muscolo di impiegare molecole di origine alimentare da cui trarre energia. Solo attraverso un corretta pianificazione alimentare in tutte le fasi della preparazione è possibile ottimizzare la forma fisica e aumentare la probabilità di vittoria (agonisti) o semplicemente migliorare le proprie prestazioni sportive. |
L'alimentazione vegetariana I vegetariani godono generalmente di una salute migliore rispetto alla popolazione generale. Sono molteplici le motivazioni che spingono le persone verso questo tipo di alimentazione e diversificate sono le modalità alimentari adottate per quanto concerne il grado di restrizione alimentare e/o la frequenza di consumo di certi alimenti, come i formaggi, latte e uova. Lo stato di nutrizione dei vegetariani e la loro salute dipenderà quindi da come e cosa mangeranno per sostituire gli alimenti esclusi. Per garantire l'adeguatezza nutrizionale con una alimentazione che non prevede carne e pesce e in alcuni casi anche latte, formaggi e uova occorre una attenta scelta dei cibi ed una pianificazione giornaliere dell'alimentazione. Il seminario ha lo scopo di discutere i vantaggi dell'alimentazione vegetariana e suggerire comportamenti utili a chi ha già preso la decisione di eliminare la carne dalla propria alimentazione al fine di rendere sereno e sicuro il passaggio da una alimentazione onnivora ad una vegetariana. |
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Lorenzo Corsi |
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